IDEA N.1 - Un'etichetta intelligente per sapere quando un alimento e ancora buono

UNA DOMAMDA SEMPLICE:

perché tante volte nel dubbio buttiamo cibo ancora utilizzabile?

Ogni giorno molte persone aprono il frigo e si trovano davanti a un dubbio: questo prodotto e' ancora buono oppure no?

Spesso, per prudenza, la scelta è una sola: buttarlo.

Questo comportamento è comprensibile, perché la sicurezza alimentare viene prima di tutto. Ma in molti casi puo' portare allo spreco di alimenti che potrebbero essere ancora consumati.

Da questa situazione nasce una domanda:

E' possibile aiutare il consumatore a capire meglio l'evoluzione di un prodotto dopo l'apertura?

L'IDEA

la proposta è  creare un sistema di etichettatura più completo, studiato direttamente dall'azienda produttrice.

Ogni confezione potrebbe avere uno spazio dove il consumatore scrive la data di apertura del prodotto.

Ma la vera innovazione sarebbe un'informazione  aggiuntiva fornita dall'azienda: una guida che spiega come il prodotto può cambiare nel tempo anche se viene conservato correttamente. 

Ad esempio, attraverso studi e controlli, l'azienda potrebbe capire l'evoluzione del prodotto:

* Come mantenere il prodotto nella temperatura ideale;

* quali cambiamenti sono normali;

* entro quale periodo il prodotto mantiene le sue caratteristiche;

* quali segnali indicano che il prodotto non deve piu' essere consumato.

IL RUOLO DELL'AZIENDA

Questa responsabilità deve appartenere al produttore, perché e' l'azienda che conosce la composizione, il processo di produzione e le caratteristiche del proprio alimento.

Le indicazioni devono essere basate su test reali e controlli di sicurezza alimentare. 

Il consumatore non deve diventare un esperto: deve semplicemente avere informazioni più chiare per fare scelte giuste.

UN VANTAGGIO PER LA SICUREZZA ALIMENTARE 

Un sistema del genere potrebbe aumentare la consapevolezza delle persone.

Chi acquista alimenti destinati a bambini, anziani o persone più fragili potrebbe avere uno strumento in più per gestire correttamente la conservazione. 

La sicurezza alimentare non significa solo evitare un rischio, ma anche conoscere meglio il prodotto che portiamo sulla nostra tavola.

UN VANTAGGIO CONTRO LO SPRECO

Oggi molte persone eliminano un alimento perché non sono sicurezza della sua sanità.

Una guida più precisa potrebbe aiutare a distinguere tra:

* un prodotto ancora buono;

* un prodotto  che ha perso qualità;

* un prodotto che non è  più  sicuro.

In questo modo si potrebbe ridurre lo spreco alimentare  senza compromettere la sicurezza.

PERCHÉ POTREBBE ESSERE UN'INNOVAZIONE 

L'etichetta alimentare oggi comunica soprattutto una data.

Questa idea propone qualcosa di diverso: 

Trasformare L'etichetta in uno strumento di dialogo tra azienda e consumatore.

Non solo " quando scade", ma anche: " come si comporta questo prodotto nel tempo e come posso utilizzarlo in modo giusto".

Una buona innovazione non deve sempre essere una tecnologia complicata.

A volte può nascere da una semplice domanda: come possiamo aiutare le persone a sprecare meno e a sentirsi più sicure?

Un' etichetta più informativa potrebbe diventare un piccolo cambiamento nelle abitudini quotidiane, con un possibile beneficio per le famiglie, per le aziende e per l'ambiente.